野菜乾燥テスト

こんにちは！

柿名人シリーズの『干し柿・あんぽ柿乾燥機』を使って野菜の乾燥テストを行いました。

野菜の乾燥もドライフルーツ同様、色の風味を維持するために『温度・湿度・風量』の管理を行い乾燥を進めました。

色・風味共に良い感じに出来ました。

乾燥した野菜『人参・ネギ・キャベツ・オクラ』をお湯で戻してスープにしましたが、びっくりする美味しさでした。

そのまま食べても自然のあまみがあり美味しかったです

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人参

 ネギ

 キャベツ

オクラ